인천시 주부의 풍미증진제에 대한 인식실태

Title
인천시 주부의 풍미증진제에 대한 인식실태
Other Titles
Housewives′ Perception of Flavor Enhancer Products in Inchon
Authors
장경자
Keywords
flavor enhancer; monosodium glutamate; nucleotides; complex flavor enhancer
Issue Date
2000
Publisher
대한역사회영양학회
Series/Report no.
대한지역사회영양학회지; Vol.5 No.4
URI
http://dspace.inha.ac.kr/handle/10505/30552
ISSN
1226-0983
Appears in Collections:
College of Natural Science(자연과학대학) > Food and Nutrition (식품영양학) > Local Access Journal Papers, Reports(식품영양학 논문, 보고서)

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