인천지역 초등학교 고학년의 식행동 및 영양지식에 관한 연구

Title
인천지역 초등학교 고학년의 식행동 및 영양지식에 관한 연구
Authors
장진숙
Keywords
인천지역초등학교고학년의식행동및영양지식에관한연구
Issue Date
2012
Publisher
인하대학교
Abstract
국문요약 인천지역 초등학교 고학년의 식행동 및 영양지식에 관한 연구 인하대학교 교육대학원 영 양 교 육 전 공 장 진 숙 지 도 교 수 : 장 경 자 본 연구는 인천지역 초등학교 4, 5, 6학년에 재학 중인 남학생 184명, 여학생164명 총 348명을 대상으로 식행동 및 영양지식 실태를 조사하여 이들이 미치는 영향에 문제점을 알아내어 초등학교에서의 올바른 식습관 형성으로 균형 잡힌 식생활과 바람직한 영양교육의 자료로 제시하고자 시작하였다. 설문지법을 이용하여 자료를 수집하여 분석하였으며 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 조사대상자는 총 348명으로 남자 184명(52.9%), 여자 164명(47.1%)이었다. 조사대상자의 아버지와 어머니의 연령대는 ‘41-45세’가장 많았으며 학력은 ‘대졸’이 가장 많았다. 생활수준은 ‘잘사는 편’이 228명(65.5%) ‘보통이다’가 120명(34.5%)이었고, 비만도는 ‘저체중’174명(50.0%), ‘정상’161명(46.3%), ‘비만’ 13명(3.7%)순으로 나타났다. 일반사항을 성별로 비만도를 비교한 결과 남자가 여자에 비해 비만이 더 높은 것으로 나타났다 (p<0.05). 생활수준에 따라 건강인식도를 비교한 결과에서는 ‘건강하다’ 에 ‘잘사는 편’이(81.6%)의 응답률을 보였고 (67.5%)는 ‘보통이다’라고 응답하여 대부분이 ‘건강하다’는 경향을 보였다(p<0.05) 2. 식행동에 따른 식습관 점수를 비교한 결과 식습관 점수에서는 유의적인 차이는 없었지만 문항 중에서 ‘나는 편식을 하는 편이다’의 경우 여자(2.28±0.69)가 남자(2.10±0.71)에 비해 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05), 식습관에 따른 식습관 여부의 식사속도에서는 남자가 22.8%로 여자에 비해 식사 속도가 빠른 편으로 나타났다(p<0.05). 식행동에 따른 식습관 점수를 생활수준에 따라 비교한 결과 ‘잘사는 편이다’ 가 23.88±2.82로 ‘보통이다
Description
목 차 국문요약 Ⅰ. 서 론 1 1. 연구의 필요성 1 Ⅱ. 조사 내용 및 방법 3 1. 조사 대상 및 기간 3 2. 조사 내용 및 방법 3 3. 통계처리 5 Ⅲ. 결과 및 고찰 6 1. 일반사항 6 2. 식행동 11 가. 식습관 11 1) 성별에 따른 식습관 12 2) 생활수준에 따른 식습관 15 3) 식습관에 미치는 영향 17 나. 식생활 26 3. 영양지식 28 가. 성별 및 경제생활 수준에 따른 영양지식 정보와 요구도 28 나. 영양지식 정답률 31 다. 영양지식점수 35 라. 영양지식 인식도 38 4. 영양지식수준에 따른 식행동 점수 38 5. 식행동, 영양지식 점수와의 상관관계 41 가. 식습관 총점, 식생활 총점, 영양지식 총점 간의 상관관계 41 Ⅳ. 요약 및 결론 42 참고문헌 47 <부록>설문지 50 Abstract 57 표 목 차 <표 1-1 > 일반사항 7 <표 1-2 > 성별에 따른 일반 사항 9 <표 1-3 > 생활수준에 따른 일반 사항 10 <표 1-4 > 비만도에 대한 일반사항 11 <표 2-1 > 성별에 따른 식습관 점수 13 <표 2-2 > 성별에 따른 식습관 여부 14 <표 2-3 > 생활수준에 따른 식습관 점수 15 <표 2-4 > 생활수준에 따른 식습관 여부 16 <표 2-5 > 성별에 따른 편식 여부 18 <표 2-6 > 생활수준에 따른 편식 여부 19 <표 2-7 > 성별에 따른 간식 여부 22 <표 2-8 > 생활수준에 따른 간식 여부 23 <표 2-9 > 성별에 따른 외식 여부 25 <표 2-10> 생활수준에 따른 외식 여부 25 <표 2-11> 성별에 따른 식생활 점수 27 <표 3-1 > 성별에 따른 영양교육 정보와 요구도 29 <표 3-2 > 생활수준에 따른 영양교육 정보와 요구도 30 <표 4-1 > 전체 대상자의 영양지식 정답률 32 <표 4-2 > 성별, 생활수준에 따른 영양지식 정답률 33 <표 5-1 > 성별에 따른 영양지식 점수 36 <표 5-2 > 생활수준에 따른 영양지식 점수 37 <표 6 > 성별,생활수준에 따른 영양지식인식도 39 <표 7 > 성별에 따른 영양지식 점수 40 <표 8 > 식습관 총점, 식생활 총점, 영양지식 총점 간의 상관관계 41
URI
http://dspace.inha.ac.kr/handle/10505/23130
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College of Education(사범대학) > Graduate School of Education (교육대학원) > Theses(교육대학원 석박사 학위논문)
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